用“枸杞”泡水時,別再用開水泡枸杞,很多人不懂,總是泡錯了!

匿名 2018-08-07

枸杞富含多種微量元素和維生素(如維生素A、維生素B1),以及多種氨基酸,並含有大量活性成分(如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、枸杞多糖以及甜菜堿等)。具有明目、滋陰、補腎、養肝、潤肺等功效。

枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。枸杞所含的生物活性物質(如枸杞多糖、類胡蘿蔔素)如果時間或溫度不夠時,很難析出。

只喝水不吃枸杞,攝取到的有效成分不多。因此建議,喝水的同時,要把枸杞也一起吃了,這樣才是完整的營養補充。健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比較合適,也就是每天放十來粒枸杞子在杯裡,可以反復泡茶很多次。

李清雲(1677-1933)壽享256年,是清末民初的中醫藥學者,也是世界上著名的長壽老人。

在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲政府的特別獎勵,在他200歲時,仍常去大學講學。

這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。

李清雲一生娶過24個妻子,子孫滿堂,他認為自己健康長壽的原因有三:一長期素食,二心靜、開朗,三常年將枸杞煮水當茶飲。

英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後,便對枸杞進行了深入研究,發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素,便取名為「維生素X」,也稱為「駐顏維生素」。

經動物實驗證實,枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生,降低血糖及膽固醇等作用。

枸杞的返老還童作用表現為:對腦細胞和內分泌腺有啟動和新生作用,增強荷爾蒙的分泌,清除血中積存的毒素,從而可維持體內各組織器官的正常功能。

中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。

此外,枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積,防止脂肪肝,促進肝細胞新生,也能抑制單胺氧化酶的活性。

西醫印證了枸杞的強大功效,現代文明發現,枸杞至少含有:

以甜菜鹼為主的5種生物鹼,數十種甾醇類化合物,16種微量元素,多種維生素,(胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的),3種脂肪酸,16種胺基酸。大量的水溶性多糖。

據英國科學家最近研究,天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。

科學家認定,自由基是人體代謝產生的惰性因數,是機體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用,因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。

科研證明,飲食中如含有大量的胡蘿蔔素,則某些癌症發病率可大為降低,尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。

枸杞食療配方

草龍珠蜜汁枸杞子:

枸杞子、龍眼肉各20克,葡萄乾50克,蜂蜜20克,菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈,入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽,充實正氣,補氣養血。

枸杞枇杷膏:

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜適量,將枇杷果、桃仁切碎,枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內。

大火燒沸,小火熬煮20分鐘,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合併煎液,用小火濃縮至膏,加1倍分量的蜜即成,冷卻裝瓶待用,益肺腎補虛,平喘咳潤燥,用於晚期肺癌虛弱,體質軟弱患者。

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